9 bourbons increíbles para mezclar en un whisky de verano

Sep 23, 2023

Cuando se trata de refrescantes cócteles de verano, es difícil superar la pura capacidad para calmar la sed de un whisky highball clásico. En los términos más básicos, un whisky highball se sirve en un vaso alto como una pinta, un vaso Tom Collins o un vaso alto. La bebida consiste en un batidor(e)y. En concreto, el mejor bourbon, centeno, whisky japonés, whisky escocés u otro tipo de whisky mezclado con hielo y una bebida carbonatada como agua con gas, agua mineral o ginger ale.

El whisky highball es popular en Japón, donde se elabora con una mezcla de agua con gas y whisky japonés. La bebida apareció por primera vez en ese país en la década de 1920, pero su popularidad realmente despegó unas décadas más tarde, cuando el fundador de Suntory Whiskey, Shinjiro Torii, abrió una cadena de bares centrados en highball en todo Japón llamada Torys. Su popularidad decayó en la década de 1980 y volvió a recuperar protagonismo en las últimas décadas.

Si bien sabemos cuándo comenzó a ganar popularidad en Japón, como la mayoría de los cócteles clásicos, la génesis original del highball está envuelta en un misterio. Muchos creen que no se inventó en Japón, sino en los EE. UU. El cóctel apareció en un manual de barman con un nombre diferente en 1895. Un barman llamado Patrick Gavin Duffy afirmó haber inventado el primer whisky escocés en Ashland House en la ciudad de Nueva York cuando Le sirvió la bebida a un actor llamado EJ Ratcliffe en la década de 1890. Aunque no presentó esa afirmación hasta casi 30 años después.

Independientemente de quién inventó el whisky highball y cuándo, no se puede negar el atractivo de este cóctel simple, refrescante y atemporal. Si bien puedes hacerlo con cualquiera de los batidores antes mencionados y quedarás más que satisfecho, lo preferimos con una base de bourbon. Creemos que los sabores de caramelo, vainilla y roble del “espíritu nativo” de Estados Unidos crean una bebida highball sabrosa. Sigue desplazándote para ver nuestros favoritos y encontrar un buen bourbon.

Si está buscando una experiencia de sorbo más potente con su whisky highball, Early Times Bottled in Bond es el bourbon para usted. Este whisky de 100 grados tiene una mezcla de 79% de maíz, 11% de centeno y 10% de cebada malteada. Se envejece durante al menos cuatro años completos en barricas nuevas de roble americano carbonizadas. El resultado es un bourbon sublimemente dulce y complejo con notas de caramelo, galletas de azúcar, roble y canela que combina bien con ginger ale, agua con gas o cualquier mezclador efervescente que planees usar.

Cuando se trata de comprar una marca de bourbon exclusivamente para mezclar (especialmente en un highball), buscamos una relación precio-calidad. Una expresión como Viejo abuelo cumple ambos requisitos. Es sorprendentemente económico, pero sus sabores a caramelo, vainas de vainilla tostadas, rico roble y suaves especias lo convierten en un complemento perfecto para las bebidas carbonatadas. Además de eso, dado que es un licor de 100 grados, ninguno de los sabores se pierde en la mezcla.

Si nunca antes has probado el whisky Tin Cup, tu whisky de verano es el momento perfecto para brillar. Claro, estará más que feliz si usa su whisky original para este propósito, pero preferimos su nuevo Tin Cup Bourbon de 10 años. Con un puré de 2/3 de maíz y 1/3 de centeno, se madura durante al menos 10 años en barricas de roble americano carbonizadas antes de ser fermentado con agua pura de las Montañas Rocosas. El resultado es un whisky muy mezclable con toques de canela, frutos secos, cuero fresco y una ligera especia de centeno picante.

Cuando se trata de bourbons subestimados, es difícil vencer a Evan Williams. Especialmente, la expresión Single Barrel de la marca. Por el precio, sería difícil encontrar un bourbon más matizado, complejo, fácil de beber y mezclable. Este bourbon de una sola barrica, galardonado con 86,6 grados de graduación, tiene una crianza de entre siete y ocho años en barricas de roble americano carbonizadas. Esto crea un bourbon suave con notas de cáscaras de naranja confitadas, manzanas acarameladas, roble y especias. Todo lo cual funciona bien como base para un whisky highball clásico.

Cuando se trata de bourbons económicos, sabrosos y de mayor graduación dignos de mezclar, no hay muchas expresiones mejores que Wild Turkey 101. Este bourbon con alto contenido de centeno maduró entre seis y ocho años. Está cargado de sabores como cáscara de naranja, especias invernales, caramelo, vainilla y madera de roble. Es el tipo de bourbon que siempre querrás tener a mano para mezclar. Especialmente durante los meses de verano.

Michter's es un gran nombre en el mundo del bourbon. Muchos de sus lanzamientos son buscados y terminan con precios exagerados en el mercado de repuestos. Afortunadamente, este no es el caso de su galardonado US-1 Straight Bourbon. Este pequeño lote es whisky de disponibilidad limitada y madurado en barricas de roble carbonizadas al fuego. No lleva una declaración de edad, pero eso no es nada de qué preocuparse. Un sorbo y te sumergirás en una sinfonía de caramelo, vainas de vainilla, frutos secos, roble y humo suave, todo lo cual funciona bien en un highball veraniego.

Maker's Mark es el tipo de bourbon que parece estar siempre ahí cuando es necesario. Tiene un precio razonable y es perfecto para mezclar, pero aún así es lo suficientemente complejo y sabroso como para disfrutarlo solo o con hielo. Mientras que muchos destiladores optan por utilizar centeno como grano secundario, Maker's Mark utiliza trigo rojo de invierno. El resultado es un whisky más dulce y suave que madura entre seis y siete años. Es excelente como base para un highball, gracias a ese perfil de sabor y notas de rico roble, pasas, frutas del huerto, vainilla y solo un toque especiado al final.

Elaborado con un puré de maíz y centeno, el bourbon puro Union Horse Reserve se elabora en pequeños lotes para garantizar la más alta calidad. Ha madurado durante un mínimo de cinco años en barricas de roble carbonizado patentadas por la marca. Se filtra sin frío y está lleno de sabores como vainilla, caramelo de arce, frutos secos y solo una voluta de humo. Es rico y dulce y perfecto para un trago veraniego.

Existe la leyenda de que Elijah Craig es el hombre que inventó el whisky bourbon. Supuestamente, el ex ministro inventó el whisky favorito de Estados Unidos cuando decidió envejecer su whisky de maíz en barricas de roble carbonizadas. Si esta historia es cierta, todavía existe una marca de whisky en su honor. Su expresión emblemática es su bourbon en lotes pequeños. Este whisky galardonado es ideal para un trago, ya que tiene notas de vainilla, cerezas secas, menta, roble y especias.